Habo單酯P90是以棕櫚酸為基礎(chǔ)的蔗糖單酯。它是世界上最易溶于水的乳化劑。其合成原料包括植物性脂肪酸和非轉(zhuǎn)基因天然糖。
P90中含有90%以上的純蔗糖單磷酸酯，HLB為18。由于其前所未有的純度和高HLB, P90表現(xiàn)出優(yōu)越的增溶性能，因此在飲料中增容只需一分鐘。它能迅速覆蓋膠束表面，防止膠束從均質(zhì)器中分離出來(lái)時(shí)發(fā)生聚結(jié)。
降低油相和水相之間的界面張力
無(wú)味無(wú)味的白色粉末
無(wú)毒,可生物降解
食用香料和萃取物制造者協(xié)會(huì)安全認(rèn)證，清真和科舍認(rèn)證
作為一種加工助劑，其使用時(shí)無(wú)需在標(biāo)簽上顯示
P90的吸引力在于它能夠溶解多種油性物質(zhì)，如香料、顏色和飲料等水基食品中的營(yíng)養(yǎng)成分
P90提供了一個(gè)在食品和飲料產(chǎn)品中油溶性問(wèn)題更好的，更直接的解決方案，保持油成分及其功能特性的完整。保質(zhì)期為24個(gè)月，包裝在500克熱密封金屬袋或10公斤紙箱與熱密封聚乙烯內(nèi)襯。